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河南冷冻冷库
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河南冷冻冷库

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      河南冷冻冷库:防止冷库异味产生的方法入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放.冷库库房在进货前不得有异味存在.若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用.平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸坏管路,造成制冷剂外泄.食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放.若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工.冷库内不得混合存放互相感染的食品.冷库排除异味的方法臭氧法.臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长.采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除.若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象.

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发布时间:2015/12/23 0:00:00
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