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【经验】保鲜冷库的作用 冰库是什么

来源:http://www.zzkeen.cn/news/97.html发布时间:2016-04-04

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【经验】保鲜冷库的作用 冰库是什么

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式,保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式,蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的,现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行保鲜,保鲜冷库的作用大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质.

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冷库又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾,冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定,一般可选用有微电脑智能控制,制冷系统采用绿色冷媒,属于21世纪国际先进的制冷技术.

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本文关键词:保鲜 冷库 蔬菜 贮藏 技术

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