【图文】冷库的分类 冷库的作用

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冷库实际上是属于一种低温冷冻设备，冷冻温度一般在零下10度至零下30度之间，存储冷冻食品的量比较大.冷库又叫冷藏库，也属于制冷设备的一种与冰箱相比较，其制冷面积要大很多冷库，冷库的分类但他们有相通的制冷原理.冷库和已有很多的分类:

1.按结构形式分土建冷库 .装配式冷库 .

2.按使用性质分生产性冷库 .分配性冷库.

3.按规模大小分大型冷库 .中型冷库 .小型冷库.

4.按冷库制冷设备选用工质分氨冷库 .氟利昂冷库 .

5.按使用库温要求分高温冷库.低温冷库 .冷藏冷库 .

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蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式，保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式，蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌分类的冷库的作用发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的，现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质，

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