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【图文】保鲜冷库的特色 保鲜库方式

来源:http://www.zzkeen.cn/news/53.html发布时间:2016-02-22

保鲜冷库是本公司为广大消费者专业提供的,除此之外,对于保鲜库方式来说,也是有很多看点的,一起来看一下“保鲜冷库的特色 保鲜库方式”吧。

蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性,延长蔬菜长存期的一种贮藏方式,保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式,蔬菜的保鲜温度范围为0℃~15℃,保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率,还可以减缓果品的呼吸代谢过程,从而达到阻止衰败,延长贮藏期的目的,现代冷冻机械的出现,使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行保鲜,保鲜冷库的特色大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质.

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水果气调保鲜库是人为控制气体中氮气,氧气,二氧化碳,乙烯等成分比例,湿度,温度(冰冻临界点以上)及气压,通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程,使之处于近休眠状态,而不是细胞死亡状态,从而能够较长时间的保持被储藏物的质地,色泽,口感,营养等的基本不变,进而达到长期保鲜的效果.即使被保鲜储藏物脱离开气调保冷库鲜保鲜库方式环境后,其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率,不会很快成熟腐败.

大体上分,保鲜的方法有两种:

一.物理方法主要有:低温贮藏,气调贮藏,减压贮藏,电磁辐射贮藏等.其中,较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜,细胞间水结构化气调保鲜,臭氧气调保鲜等,这些保鲜虽应用广泛,但需要特殊的设备,操作复杂,成本高,大范围内使用有一定的困难.

二.化学方法主要有保鲜剂保鲜.常见的保鲜剂有:涂料涂抹剂,乙烯处理剂(吸收剂),杀菌防腐保鲜剂等.如果用于家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用,一般多数采用物理方法,如低温贮藏(冰箱),地窖,排气密封或者置于水中(低温高湿),且常需有保鲜冷库的辅助.

好了,关于“保鲜冷库的特色 保鲜库方式”呢,咱们今天就先讲述到这里,如果你还有任何疑问,或对于保鲜冷库、水果保鲜库等还有想要了解的地方,可以电话咨询,当然也可以在线咨询我们的客服哦!

本文关键词:保鲜 冷库 贮藏 蔬菜 低温 主要

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