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【图文】如何解决冷库异味_冷库制冷效果如何长久

来源:http://www.zzkeen.cn/news/470.html发布时间:2019-07-05

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冷库在使用时间长了之后,都会产生一些异味,特别是食物保鲜的部分,冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附

于冷库的墙壁.顶棚以及设备和工具上.

冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在. 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋.肉.鱼等. 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉.蛋.或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质.不同气味的食品存在一个冷库库房内, 冷库通风不畅,温.湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味. 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生. 冷库中温度不下降冷库,如何解决冷库异味致使肉品变质腐坏产生腐败味.这种情况多发生在鲜肉未冻结.冻透即转库贮藏.

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河南冷库厂家说,在制冷设备的选择上,可以考虑能效比高,质量相对可靠的制冷设备,而且冷库设计配置要合理,能够满足冷库实际使用要求,因为制冷设备质量的优劣对能耗有相当大的影响,传统的开启式机组能耗大,现在多选择能效比高的进口或合资半封闭、全封闭及涡旋式制冷压缩机。同时要考虑冷凝方式、冷凝器的散热量、蒸发器的面积、膨胀阀的冷量等配套,以使制冷达到佳循环,避免冷量不足或不匹配。

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