【图文】冷库的作用_温度影响冷库功耗

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蔬菜保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长蔬菜长存期的一种贮藏方式，保鲜冷库技术是现代蔬菜低温保鲜的主要方式，蔬菜的保鲜温度范围为0℃～15℃，保鲜贮藏可以降低病源菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果品的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的，现代冷冻机械的出现，使保鲜技术可以在快速冻结以后再进行，大大地提高了保鲜贮藏蔬菜的品质冷库，冷库的作用

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在冷库冷藏物品的时候也是有一些需要注意的地方，由于冷库建成后制冷能力已经相对固定，而贮藏物品会有所不同，因此要根据不同的物品选择合适的温度，即冷藏不同的物品需要采用不同的冷藏温度和冷藏周期。至于冷藏物品的温度，一般来说，温度达到贮藏需要即可，温度太低会增加冷库的功耗，温度太高又会影响到储存食品的效果。而且可以采用包装化冷藏减少食品作用干温度影响冷库功耗耗，减少蒸发器的融霜次数，同时也起到节能的作用。

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