河南水果库厂家教您如何对水果进行保鲜

    对于水果蔬菜进行保鲜,我们想到的就是对其进行冷藏.其实,这也并没有什么不对.但是,对水果进行冷藏,并不是所有食物都可以长久的放在里面.因为,热带水果大部分都怕冷,不宜放在保鲜库冰箱中冷藏.冻伤的水果不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质.再过几天,果肉就会腐烂.所以,今天河南水果库厂家教您如何对水果进行保鲜?

    一般说,温带水果,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,能够起到保鲜的作用.而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃—10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状.因此,热带水果放在避光、阴凉的地方贮藏.另外水果的保存也要分类处理,不能盲目的放进保鲜库或冰箱中.具体如下所示:
    1、不要放入保鲜库或冰箱,否则会冻伤.如:香蕉、杨桃、枇杷等.
    2、可以放入保鲜库或冰箱,但一定要先催熟 (即未熟果不可放入冰箱).如:榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等.
    3、必须放入保鲜库或冰箱,才能久存.如:桃子、桑椹、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果等.
    4、常温保存或冰箱冷藏均可.如:柠檬、凤梨、葡萄、橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等.
    我们把不同的水果分类进行贮藏,一方面大程度地抑制了水果的呼吸作用,延缓了果实新陈代谢的速率,延长果蔬贮藏期和保鲜期,另一方面可以保留水果原有的色泽度艳丽、口感鲜美、果质坚挺.所以,河南水果库厂家告诉大家,想做好水果的保鲜,我们首先要了解商品属性,从水果的不同属性上出发,才能更好的帮助我们贮藏.