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郑州冷库分享如何选择适合自己的冷库

来源:http://www.zzkeen.cn/news/253.html发布时间:2017-04-27

食品冷藏有冷冻加工.冷冻贮藏.冷藏运输以及冷冻销售四方面构成.郑州冷库分享如何选择适合自己的冷库.
     冷冻加工:包括肉类.鱼类的冷却与冻结;果蔬的预冷与各种速冻食品的加工等等.主要涉及冷却与冻结装置.
     冷冻贮藏:包括食品的冷藏和冻藏,也包括果蔬的气调贮藏.主要涉及各类冷藏库.冷藏柜.冻结柜及家用冰箱等等.
     冷藏运输:包括食品的中.长途运输及短途送货等.主要涉及铁路冷藏车.冷藏汽车.冷藏船.冷藏集装箱等低温运输工具.在运输过程中温度的波动是引起食品质量下降的主要原因之一,因此,运输工具必须具有良好的性能,不但要保持规定的低温,更切忌大的温度波动,长距离运输尤其如此.
     冷冻销售:包括冷冻食品的批发及零售等,由生产厂家.批发商和零售商共同完成.早期,冷冻食品的销售主要由零售商的零售车及零售商店承担,近年来,城市中超级市场的大量涌现,已使其成为冷冻食品的主要销售渠道.超市中的冷藏陈列柜,兼有冷藏和销售的功能.

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