【分享】保鲜库特色 保鲜库方式

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(1) 适用范围广:适合我国南北方各种水果，蔬菜，花卉，苗木等贮藏保鲜.

(2) 贮藏保鲜期长，经济效益高.如葡萄保鲜7个月，苹果6个月，蒜苔7个月后，品质鲜嫩如初，总损耗不到5%.一般葡萄产地价只有1．5元/公斤，而贮藏到春节前后售价可达6元/公斤.一次性投入建成冷库，使用寿命可达30年，经济效益十分显著.当年投资，当年见效.

(3) 操作技术简单，维修方便.制冷设备微电脑控制温度，自动开机，停机，无需专人监护保鲜库，保鲜库特色配套技术经济实用.

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水果气调保鲜库是人为控制气体中氮气，氧气，二氧化碳，乙烯等成分比例，湿度，温度(冰冻临界点以上)及气压，通过抑制储藏物细胞的呼吸量来延缓其新陈代谢过程，使之处于近休眠状态，而不是细胞死亡状态，从而能够较长时间的保持被储藏物的质地，色泽，口感，营养等的基本不变，进而达到长期保鲜的效果.即使被保鲜储藏物脱离开气调保鲜环境后，其细胞生命活动仍将保持自然环境中的正常新陈代谢率，不会很快成熟腐败.

大体上分，保鲜的方法有两种:

一.物理方法主要有:低温贮藏，气调贮藏，减压贮藏，电磁辐射贮藏等.其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜，细胞间水结构化气调保鲜，臭氧气调保鲜等，这些保鲜虽应用广泛，但需要特殊的设备，操作复杂，成本高，大范围内使用有一定的困难.

二.化学方法主要有保鲜剂保鲜.常见的保鲜剂有:涂料涂抹剂，乙烯处理剂(吸收剂)，杀菌防腐保鲜剂等.如果用于家庭用的保鲜建议化学保鲜剂少用，一般多数采用物理方法，如低温贮藏(冰箱)，地窖，排气密封或者置于水中(低温高湿)，且常需有保鲜冷库的辅助.

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