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【汇总】造成冷库异味的原因 专业冷库厂家教你节能

来源:http://www.zzkeen.cn/news/185.html发布时间:2016-07-05

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【汇总】造成冷库异味的原因 专业冷库厂家教你节能

冷库在使用时间长了之后,都会产生一些异味,特别是食物保鲜的部分,冷库中产生异味的原因 所谓异味,即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下,通过物理化学的变化,产生一种不正常的气味,天长日久,这种气味就粘附

于冷库的墙壁.顶棚以及设备和工具上.

冷库中产生异味,一般说来有以下几个方面的原因: 冷库在未进食品前就有一种异味存在. 入冷库前食品就有腐败变质现象,如变质的蛋.肉.鱼等. 存放过鱼的冷库,未经清洗即存放肉.蛋.或水果蔬菜等食品,致使气味感染而变质.不同气味的食品存在一个冷库库房内, 冷库通风不畅,温.湿度过大,致使霉菌大量繁殖,产生霉气味. 冷库制冷管道的泄漏,制冷剂(氨)侵蚀到食品中导致异味产生. 冷库中温度不下降冷库,造成冷库异味的原因致使肉品变质腐坏产生腐败味.这种情况多发生在鲜肉未冻结.冻透即转库贮藏.

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如何让冷库一直维持着的状态呢?重要的一点就是选择专业的制冷公司安装调试,使制冷设备一开始就达到的工作状态:制冷设备的安装、管道的布局、保压检漏、抽真空、冷冻油的添加、制冷剂的充注、膨胀阀的调节、温控器的设定等是否合理都将会直接影响制冷设备的正常运行,制冷设备只有在状态下运转才能达到的节能效果。

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