【专家】水果保鲜冷库的作用 冷库使用时的注意事项

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小型水果保鲜冷库的库体为一般民用房屋及仓库等面积在15平方米—20平方米，可贮藏水果蔬菜5吨—7吨，投资2.8万元左右.此种保鲜库就是在一般房屋的基础上，增加一定厚度的保温层，设置一套制冷系统，将门做保温处理，库内冷风机为悬挂式，可增加贮藏库容，制冷机组设于库外，因体积小可不设机房，制冷机组为间歇性工作，故耗电小，深受用户欢迎.保鲜原理:采取降低温度的方法(—1℃—十5℃)抑制水果蔬菜的呼吸.制冷系统1．88万元与库体改造冷库，水果保鲜冷库的作用总投资不超过2.8万元.微观气调水果保鲜冷库

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在冷库冷藏物品的时候也是有一些需要注意的地方，由于冷库建成后制冷能力已经相对固定，而贮藏物品会有所不同，因此要根据不同的物品选择合适的温度，即冷藏不同的物品需要采用不同的冷藏温度和冷藏周期。至于冷藏物品的温度，一般来说，温度达到贮藏需要即可，温度太低会增加冷库的功耗，温度太高又会影响到储存食品的效果。而且可以采用包装化冷藏减少食品干耗，减少蒸发器的融霜次数，同时也起到节能的作用。

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